2023年7月5日，西南医科大学附属中医医院重症医学科收治了2例食物中毒患者，89岁的李孃孃和98岁的张孃孃。

当晚22:00，被送往西南医科大学附属中医医院重症医学科抢救。

入院时，两孃孃口唇紫绀、氧饱和度下降、呼吸急促，立即予以机械通气、补液、扩容、抗感染、解痉平喘、床旁血液灌流等紧急抢救，一周后，两孃孃呼吸恢复正常，生命体征转平稳，顺利拔除气管导管。7月16日，病情相对稳定，顺利转回病房，近日康复出院。

重症医学科陈倩副教授介绍：“当天中午，在饭后出现不同程度腹痛、呕吐和发烧等症状，疑似食物中毒。这2名患者病情严重，遂送至我院抢救。”

生活中，食物中毒的情况时有发生，且不容小觑，错过最佳诊疗时间，会提高诊治难度。

医学指导：陈倩

重症医学科副主任医师 ，擅长心脑血管、呼吸系统、急性肾功能不全、脓毒血症、多器官功能衰竭等急危重症的诊治。

误食被污染的、变质的、过期的食物，或过量饮酒，出现上吐、下泻、腹痛、头晕等食物中毒症状时，不要惊慌，冷静分析，及时采取应急措施：

1、立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

2、进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部（抠喉咙），尽可能将胃里的食物吐出。

3、进食时间已超过2-3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使食物尽快排出体外。老年人可选用番泻叶10克，用开水泡茶饮。

注意，不要随意服用止泻药，出现脱水症状时需立即就医，用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。

群体性食物中毒的应急处置

1、立即停止供应、食用可疑中毒食物。

2、采用上述食物中毒急救方法尽快排出毒物。

3、尽快将患者送附近医院救治，目前血液灌流治疗对于急性中毒有明显疗效，大大提高患者生存率。

4、同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，有利于查清具体毒物。

目前天气炎热，温度高，湿度大，适合细菌繁殖，食品在运输、出售和加工过程中很容易被细菌污染。常见于肉类、蛋类的沙门氏菌，剩米饭中的蜡样芽胞杆菌，海鲜的副溶血性弧菌等，严重者甚至会因器官衰竭而死亡。

食谷物类中毒

可取生甘草100克、绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至中毒痊愈。

选择新鲜、无变质的食品，及时加工，煮熟煮透，现做现吃哦。

来源：西南医科大学附属中医医院